日本屈指の好漁場で魚種の豊富さから
「天然のいけす」とも呼ばれる富山湾。
豊かな海の恵みとともに、
新湊のまちは1300年以上も前から
漁師町として栄えてきました。

でも今、水産業は海洋環境の変化や
就業者の高齢化で縮小傾向にあります。
このままでは受け継がれてきた
漁師町の歴史と食文化が
いつか途絶えてしまうかもしれません。

もっと多くの人に興味をもってもらい、
水産の流れを変えるきっかけが作れないか。

そう考えた私たちは、「魚食」をテーマに
新湊漁港の一角に新しい場をつくりました。

水産、農業、畜産に関わる生産者。
プロのシェフや地元の料理名人。
おいしい料理を求めるお客さん。
地域経済を支える地元企業。

さかなと出合い、さかなで出会う。
地域の未来へつながる漁港のキッチン。
それが＜みなとキッチン＞です。